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TRADITION TRIFFT ZEITGEIST. In ganz besonderer Umgebung, nur 10 Autominuten von der Ludwigsburger Innenstadt entfernt, liegt das Schlosshotel Monrepos inmitten einer 250 Hektar großen Parkanlage. Neben dem zeitgemäßen Vier-Sterne-Hotel mit modernen Zimmern und Suiten, umfasst das Ensemble auf der Domäne Monrepos das barocke Seeschloss mit historischen Räumen für hochkarätige Veranstaltungen, einen 18-Loch-Golfplatz, eine großzügige Reitanlage sowie das Weingut Herzog von Württemberg.

77 Zimmer und Suiten  |  Restaurant GUTSSCHENKE |  BarBistro | acht Veranstaltungsräume inklusive Monrepos Loft | Eventlocation Seeschloss Gartenwirtschaft Frühstücks- & Konferenzrestaurant Wintergarten  |  Fitnessraum & Wellnessbereich

Anstellungsart: Ausbildung


Aufgaben

Deine Ausbildung soll abwechslungsreich und vielseitig sein?

Bei uns durchläufst du nicht nur alle Abteilungen/Posten der Küche wie die Pâtisserie, den Gardemanger oder den Entremetier, du lernst auch den Küchenablauf in unserem weit über Ludwigsburg hinaus bekannten À-la-carte-Restaurant "Gutsschenke" kennen.

 

Deine Ausbildung soll spannend sein? 

Du sorgst während deiner Ausbildung nicht nur für das leibliche Wohl unserer Hotel- und Tagungsgäste, sondern verpflegst auch internationale VIP-Gäste während Großveranstaltungen auf der Domäne Monrepos.

 

Entscheidest du dich für uns als Ausbildungsbetrieb, dann ... :

  • ... lernst du alle Abteilungen/Posten der Küche wie bspw. die Pâtisserie, den Gardemanger oder den Entremetier kennen.
  • ... bekommst du das fachgerechte Anrichten von Speisen, sowie die ernährungsphysiologische Bedeutung von Lebensmitteln vermittelt.
  • ... erhältst Einblicke in die Planung und Durchführung unterschiedlicher Veranstaltungen wie z. B. Hochzeitsfeierlichkeiten, Tagungen und Großveranstaltungen.
  • ... erlernst du den jeweiligen Mise-en-Place für deinen Posten, sowie die Zubereitung diverser Speisen und Gerichte.
  • ... verstehst du am Ende deiner Ausbildung das komplexe Zusammenspiel aller Küchenposten und findest dich in jedem davon kompetent zurecht.

 

Mit der Zusatzqualifikation Küchen- und Servicemanagement vertiefen wir zudem dein Fachwissen in folgenden Bereichen:

  • Service - Während deiner Einteilung im Service lernst du alle wichtigen Bereiche wie Personaleinsatzplanung, Ablaufplanung, praktische Service-Durchführung am Gast, etc.  kennen und erhälst dadurch wichtiges Hintergrundwissen über das Zusammenspiel von Küche und Service
  • Bedarfsplanung von Waren unter Beachtung von Preis, Qualität, Frische und Verwendungsmöglichkeiten
  • Annahme von Waren
  • Kalkulation von Wareneinkaufskosten
  • Kreative Erstellung von Speisekarten und Menüvorschlägen

Profil
  • Du hast dein Abitur in der Tasche?
  • Idealerweise hast du bereits erste Erfahrungen ggf. durch ein Praktikum in der Hotellerie / Gastronomie gesammelt ...
  • ... und dein Herz brennt dafür?
  • Du lässt dich auch in stressigeren Phasen nicht aus der Ruhe bringen?
  • Du scheust dich nicht, auch am Wochenende oder an Feiertagen zum Einsatz zu kommen?
  • Du bist kreativ, aufgeschlossen und ein Team-Player?

Dann bewirb dich noch heute bei uns und gehe deinen ersten Schritt in Richtung Karriere mit dem Schlosshotel Monrepos! 

 

Wir freuen uns auf deine Bewerbung.


Wir bieten

Tolle Benefits! 

  • Kostenfreie Nutzung des Fitnessraums und Wellnessbereichs
  • 50% Rabatt auf Food & Beverage Leistungen
  • Family & Friends-Raten inkl. Frühstück für Übernachtungen im Schlosshotel Monrepos
  • Vergünstigte Übernachtungspauschale in dem 5-***** Superior Hotel Traube Tonbach in Baiersbronn
  • Kooperation mit unserer Revenue-Agentur Berner&Becker und dadurch die Möglichkeit auf kostengünstige, europaweite Übernachtungspauschalen
  • Vergünstigungen für Großveranstaltungen auf der Domäne Monrepos
  • Exklusive Sonderkonditionen bei unterschiedlichen und wechselnden Anbietern durch die Möglichkeit zur Anmeldung auf unserem Internetportal: schlosshotel-monrepos.mitarbeitervorteile.de  (u. A. Zalando Lounge, Shop-Apotheke, Europcar, u.v.m.)

 

Möglichkeiten für Kreativität!

  • Bringe dich mit deinen eigenen, kreativen Ideen ein und trage nach deiner individuellen Einarbeitung zu Gestaltung von Menükarten oder der Zusammensetzung von neuen Gerichten bei.

 

Work-Life-Balance und Wohlgefühl bei der Arbeit!

  • Sportkurse
  • Unterstützung bei der Wohnungssuche + die Möglichkeit zur Unterbringung in unserem Personalhaus zu einem fairen und günstigen Mitarbeiter-Mietpreis
  • Kostenfreies Parken direkt auf der Domäne Monrepos für einen stressfreien Start bei der Arbeit
  • Geburtstagsgutscheine zur freien Einlösung in Ludwigsburg
  • Familiäres Arbeitsklima: #TeamMonrepos-Gedanke!

 

Zahlreiche Weiterentwicklungsmöglichkeiten!

  • Interne, als auch externe Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Ein regelmäßiges Angebot an Mitarbeiterschulungen
  • Sehr gute Aufstiegs- und individuelle Entwicklungsmöglichkeiten